Gordo

"¿Qué sería de una vinagreta sin aceite de oliva, de una salchicha sin grasa de cerdo, de una patata asada sin crema agria, de un croissant sin mantequilla? Sin sentido, eso es. Sin los sabores y texturas que la grasa hace posibles, la comida sería muchísimo menos placentera de comer. "

-Samin Nosrat

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